Tourte aux épinards

Des épinards??? Ça sent vraiment l’hiver cette recette…

La recette en vidéo :

Cette tourte aux épinards que du plaisir,

une idée de recette à faire et à refaire!

Fiche technique :♣ Quantité – temps de préparation -mode de cuisson

  • 4/6 parts
  • 1h00 (préparation+cuisson)
  • Plaque
  • Four

♣ Ustensiles :

  • 1 sauteuse
  • un couteau de cuisine
  • 1 CàC
  • 1 CàS
  • un plat à tarte, papier sulfurisé

On a tous déjà entendu dire : « les épinards je n’aime pas ça! ».

Nous vous invitons donc à goûter notre tourte, même si vous n’aimez pas spécialement les épinards.


La liste des ingrédients :

  • Les Ingrédients pour l »appareil à tourte
  • 700 g d’épinards frais
  • 200 ml de crème de soja
  • 1 CàC moutarde
  • 1 CàC farine de teff
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 5 cl de lait d’amande
  • 2 pincées de poivre
  • Pour la pâte brisée à diviser en 2 pour la réalisation de la tourte
  • 300 g Farine
  • 15 cl de l’huile d’olive
  •  8 cl d’eau
  • 1 grosse pincée de sel

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Dans cette recette, le goût des épinards est si délicat.

On ne peut pas ne pas aimer!


Étapes de la recette

  1. Faire la pâte brisée et la diviser en deux
  2. Réserver au réfrigérateur
  3. Faire suer l’oignon dans une sauteuse avec 1 CàC d’huile d’olive
  4. Ajouter les épinards ciselés
  5. Laisser fondre 10 min à feu doux
  6. Ajouter 1 CàS de moutarde
  7. Incorporer aux légumes cuits 20 cl de crème soja cuisine
  8. Ajouter 1 CàS de levure de bière
  9. Arroser de 5 cl de lait d’amande
  10. Ajouter la farine de teff
  11. Laisser refroidir l’appareil
  12. Étaler la première partie de la pâte brisée à la dimension du moule à tarte
  13. Poser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé
  14. Poser les légumes froids sur le fond de tarte
  15. Étaler la deuxième partie de pâte à la dimension du moule
  16. Poser le disque de pâte sur la tarte et souder les 2 pâtes entre elles
  17. Faire des stries fines au dessus de la tourte ( attention de ne pas déchirer la pâtes)
  18. Enduire le dessus la tourte d’un mélange ( curcuma + lait d’amande) pour donner un aspect coloré à votre tourte
  19. Cuisson au four à 180°C pendant 30 min

Les conseils de @mangez.cochons :

  • Préparez la tourte la veille pour le lendemain
  • La  tourte peut être accompagnée d’une une soupe en hiver
  • Pour un repas plus consistant,  vous pourrez l’accompagner d’une salade de pommes de terre

 

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4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Esther Luette dit :

    Petite question : qu’est-ce que la farine de teff et où peut-on en trouver ? Merci ! 🙂

    J'aime

    1. mangezcochons dit :

      Dans un naturalia ou bio c bon
      Voici un lien qui explique quelques utilisations possibles https://www.valpiform.com/cuisiner-sans-gluten/farines-gluten-farine-de-teff-lutiliser/ 😃

      Aimé par 1 personne

  2. Ca m’a l’air fameux !! J’adore les épinards alors je testerais ça !!!

    Aimé par 1 personne

  3. bernard25 dit :

    Bonjour mon ami les épinards sont plein de fer
    Juste un sourire pour toi
    Je le laisse sortir de mon cœur
    C’est un sourire en douceur
    il va éclairer ton visage

    Je le partage avec tous mes amis amies
    de celui ou celle qui le reçois
    peu importe son âge
    il le rendra heureux ou heureuse
    Alors pour toi mon ami amie

    je te fais encore un beau sourire
    pour te souhaiter une bonne journée ou soirée

    Bisous

    Bernard

    J'aime

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