Le velouté vert

Cette recette vous donnera une soupe aux pois cassés végétalienne et nourrissante. Son goût est encore meilleur lorsqu’elle est accompagnée d’un filet de crème de coco

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Fiche technique :

  • Temps de préparation : 1h30
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Quantité : 4 bols

Mode de cuisson utilisé :

  • Plaque
  • Matériel nécessaire :
  • 1 casserole

Matériel utilisé :

  • 1 écononme
  • 1 couteau
  • 1 blender ou un thermoplongeur

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Ingrédients :

  • 30 g de pois cassés
  • 30 g de lentilles corail
  • 2 branches céleri
  • 2 petites pommes de terre
  • 3 bol d’eau tasses d’eau
  • 1 feuille de laurier
  • 1 CàS crème de coco par assiette
  • persil ciselé
  • Poivre
  • SelIMG_1100

 » Nous faisons de la soupe très régulièrement, notamment pour le soir. Cela permet de ne pas trop manger avant d’aller se coucher »

Étapes de la recette :

  1. Commencer par rincer les pois cassés et les lentilles corail
  2. Épluchez les pommes de terre et couper le céleri en tronçon
  3. Rincez
  4. Mettre tous les légumes dans un faitout avec le laurier
  5. Ajoutez 5 bol d’eau car les pois cassés absorbent énormément et la soupe risque d’être trop épaisse.
  6. Comptez 30 minutes de cuisson
  7. Ôtez la feuille de laurier, mixer la soupe (on peut ne pas la mixer )
  8. Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance
  9. en fin de cuisson ajouter 1 ÇàS de crème de coco par bol et saupoudrer de persil ciselé.
  10. Servir aussitôt .
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Conseil de @mangez.cochons :

♥ Faire tremper les pois cassés à l’avance (1h à 2h)


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5 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Changeons notre vie dit :

    Je n’ai jamais essayé de combiner pois cassés et lentilles, . En revanche, je fais carottes et pois cassés. Je vais essayer cette recette qui semble bien sympathique. Vous ne faite pas tremper les pois avant cuisson ? Merci pour ce partage

    Aimé par 1 personne

    1. mangezcochons dit :

      bonjour, si dans les conseils nous faisons tremper les pois ….

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      1. Changeons notre vie dit :

        Oups !désolé, j’avais zappé les conseils

        J'aime

  2. marie dit :

    Bonjour, j’ai bien envie d’essayé cette recette. Bonne journée MTH

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  3. Mams & Nounou dit :

    Cette soupe a l’air délicieuse !

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