Nos porridges d’avoine (sans laitages)

On ne le répète jamais assez : le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée !Et pourtant, certains matins on se contente d’une tartine, ou pire, d’une barre de céréales. Avouez-le ce n’est pas suffit, les gargouillis commencent à vous tenailler l’estomac dès 11h00. Pour un petit déjeuner gourmand et complet, qui vous fera patienter jusqu’à l’heure du déjeuner, misez sur une valeur sûre LE PORRIDGE !

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« Un classique des petits-déjeuners Anglo-Saxons »

C’est le plat que nous faisons le plus fréquemment au petit-déjeuner pour la simple raison que c’est le plus rapide et facile à préparer! Sain, nourrissant et déclinable à l’infini selon les envies, le porridge se prépare en quelques minutes le matin ou la veille au soir pour un petit-déjeuner prêt dès le saut du lit.

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  • Recette pour 2 personnes
  • Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

  • 8 cuillerées à soupe de flocons d’avoine (gros calibre) bio
  • 30 lait d’amande bio non sucré
  • 1 cuillerée à soupe de graines de lin1 poignée de noix décortiquée
  • 1 Topping

Étapes de la recette pour préparer votre porridge:

  1. faites chauffer trois cuillerées à soupe de flocons d’avoine bio dans un bol de lait d’amandes puis laissez gonfler quelques minutes.
  2. Le mieux est de faire chauffer votre lait à la casserole pour conserver les nutriments.
  3. Broyez grossièrement les graines de lin et les noix décortiquées dans un blender.
  4. Une fois que les flocons d’avoine se sont bien imprégnés de lait, rajoutez les graines broyée,puis mélangez bien.
  5. Rajoutez ensuite rajoutez votre topping et régalez-vous !

«Il ne s’agit pas d’un bol de bouillie non identifiée »

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Les recettes de Topping gourmands ou ( les dessus gourmands) que nous vous suggérons :

♥♥Le healthy boost ( c’est celui ci que faisons le plus souvent ) :

Versez sur  de dessus de votre porridge 2 CàS de raisins secs,  1 CàS de baies de goji, 1 CàC  graines de pavot . Sucrez avec 1 CàS de sirop d’agave bio par bol

♥♥Le Pomme-raisins :

Versez sur  de dessus de votre porridge : 1 poignée  raisins secs lors de la cuisson des flocons d’avoine. A part, faire dorer dans une casserole quelques quartiers de pomme avec un peu d’huile de noisettes, et de la cannelle. Caramélisez légèrement le tout avec du sucre de canne. Versez sur le porridge. Pour la touche finale , parsemez de noisettes concassées.

♥♥Le Chocolat Poire cajou :

Ajoutez quelques carrés de chocolat lors de la cuisson de l’avoine. Faire dorer quelques morceaux de poire.Versez sur  de dessus de votre porridge les poire cuites . Pour la touche finale , parsemez de noix de cajou concassées non-salées.

♥♥Banane-Dattes :

Décorez votre porridge de quelques rondelles de bananes. Hachez finement 2 ou 3 dattes. Sucrez le tout avec du sirop d’agave.

♥♥Le canadien :

Faire revenir 50g de canneberge avec 40g de sirop d’érable et 2 cuillères à soupe d’eau pendant 10min. Mixez(et filtrer si souhaité). Ajoutez 300ml de lait d’amande puis l’avoine. Cuire 5min. Servir avec quelques pistaches non salées et quelques canneberges séchées,

♥♥ Le Coco- passion :

Cuire l’avoine dans du lait de coco. Videz la chair d’un fruit de la passion, sucrez légèrement selon vos goûts. Versez sur  de dessus de votre porridge le fruit.

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La tendance : le porridge du lendemain ou « overnight oatmeal » (sans cuisson)

Pour ceux qui se voient mal se mettre devant ses casseroles dès le petit matin, le muesli sans cuisson, que l’on appelle aussi « overnight oats ». Ce plat se prépare la veille au soir avant de se coucher : les flocons d’avoine sont mélangés avec le lait d’amande froid et un yaourt de soja ; après une nuit au frais, c’est prêt ! Le matin, il suffit d’ouvrir le réfrigérateur pour déguster un délicieux petit-déjeuner. La texture obtenue est moins « collante » que celle du porridge cuit.

  • Recette familiale pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

  • 600 ml de lait d’amandes
  • 2 yaourts de soja nature
  • 2CàS de sirop d’érable
  • 200g de flocons d’avoine

Étapes de la recette

  • Dans un petit saladier, mélanger 600 ml de lait d’amandes, 2 yaourts de soja nature, 2 CàS de sirop d’érable et 200 g de petits flocons d’avoine.
  • Fermez avec un couvercle ou couvrir avec une assiette et réfrigérer toute la nuit. Au moment du petit-déjeuner, répartir dans des bols.
  • Dégustez nature ou garnir avec les suggestions de tooping sans cuisson que nous vous avons proposés ( le healthy boost ou le bananes/dattes).

Miam, miam , Likez, partagez, commentez @mangez.cochons

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. On en entends parler de partout le porridge !! J’ai jamais testé mais il va falloir que je m’y mette sérieusement surtout que j’ai tout dans ma cuisine pour en faire un !!

    Aimé par 1 personne

  2. sporsitiv dit :

    Aaaah on est d’accord, le petit déj est super important ! 😊😊
    Nickel toutes ses idées porridge, va changera de mon habituel 😉

    Aimé par 1 personne

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