Le gâteau au chocolat noir aux noix

Tous les deux nous adorons les noix et le chocolat, alors nous nous sommes lancés dans cette recette chocolatée 100% gourmande.

Si nous vous proposons cette recette c’est parce que nous sommes tombés sous le charme de ce gâteau bien moelleux, pas trop sucré, chocolaté sans excès, sans oeufs, sans lactose (pour les intolérant), sans beurre ….SANS COCHONNERIES qui alourdissent le corps et l’esprit.

Ingrédients :

  • 100g de lait d’amandes
  • 200g de tofu soyeux
  • 100g de chocolat noir à 70%
  • 125 g de farine
  • 25 g de Maïzena
  • 75 g de cassonade
  • 11 g de levure en poudre
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 50g de purée d’amandes
  • 20 noix

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« Pas de manipulations compliquées, une réalisation rapide pour un très bon résulat »

Etapes de la préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans un blender mélanger le tofu soyeux et le lait d’amandes
  3. Faire fondre le chocolat noir au bain marie
  4. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients solides
  5. Rajouter le mélanger lait d’amandes/tofu aux ingrédients solides
  6. Mélanger énergiquement l’ensemble
  7. Rajouter le chocolat fondu et la purée d’amandes
  8. Mélanger vigoureusement pour obtenir une pâte homogène
  9. Placer l’ensemble de la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé
  10. Recouvrir de noix entières
  11. Enfourner pendant 40 min à 45 min ( couvrir de papier aluminuim à mi-cuisson)
  12. Vérifier que la lame du couteau est sèche en fin de cuison
  13. Attendre que le gâteau refroiddisse complètement avant dégustation (sinon il s’émiette)

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« Préparez vous à succomber »

Le gâteau est légèrement compact tout en restant moelleux pourtant, il n’est ni sec, ni éttouffant.

Les noix apportent le croquant à l’ensemble de la composition. Il est parfait pour le goûter des petits et des grands. Likez et partagez @mangez.cochons


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