Traditionnellement, on sort les skis au mois de Février. Mais c’est aussi une période riche en événements culinaires : Chandeleur, Mardi gras, la saint valentin,…

Alors, prenez le temps de consommer des fruits et légumes car ils sont vos meilleurs alliés pour rester en forme pendant cette période hivernale.

« Des fruits pour la vitalité »

Pour faire le plein de couleurs et de vitamines en cette saison parfois un peu grise et triste, misez sur les agrumes qui nous permettent de faire le plein de vitamines C : oranges, citrons, clémentines, mandarines, pamplemousses.Concernant les fruits et légumes cultivés en France, profitez des  pommes et des poires.

Février est  aussi la saison des fruits secs comme les noix et les dattes.

« Des légumes pour se réchauffer »

A cette période, on pense plutôt montagne, neige et feu de cheminée ! Les traditionnels potages et soupes nous aiderons à gérer nos écarts d’excès de gourmandise.

• Pour les soupes, veloutés et potages, profitez des poireaux et des pommes de terre, des carottes, navets, potimarrons, courges et citrouilles.
• Pour vos entrées et crudités, choisissez de varier les saveurs avec le goût amer des endives et celui des betteraves rouges, plus sucrées.
• Mettez de la couleur dans les assiettes avec  les choux-fleurs, choux de Bruxelles, choux rouges, verts, ou blancs, variez les goûts et les plaisirs en fonction des variétés choisies. Astuce : pour vous épargnez de l’odeur dégagée par le chou, il suffit de rajouter quelques feuilles de laurier dans l’eau de cuisson.

Prenez le soin de choisir des fruits et des légumes de saison issus de l’agriculture biologique et produits localement. Retrouvez également toutes nos recettes vidéos sur notre chaine Youtube .

Bon appétit !  @mangez.cochons

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