One Pot Pasta

Le « one pot pasta », vous connaissez ? Cette technique culinaire, venue des États-Unis, consiste à faire cuire les pâtes et leurs accompagnements en même temps. L’idée, c’est de cuisiner un délicieux plat de pâte complet, original et surtout ultra simple.

Généralement, les One Pot sont cuisinés à base de pâtes (les fameux One Pot Pasta), mais on peut également faire ce type de plat à base de riz, de pommes de terre, de quinoa …C‘est léger, sain, très pratiques et très bon.

« L’eau, en s’évaporant progressivement permet à l’amidon contenu dans les pâtes de faire une sauce onctueuse ».

One pot pasta (ou one pan pasta) : une cuisson rapide de l’ensemble des produits d’un plat de pâtes. Tout les ingrédients sont mis en même temps dans un seul récipient.

Cette recette est réalisable avec un Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix, Cookeo ou dans une simple marmite.

Ce n’est pas de la « grande cuisine » mais plutôt un concept qui est devenu un phénomène de mode dans toutes les cuisines.

Pour ce premier test avec le one pot pasta courgettes , tomates, oignon, haricots rouges. Le résultat bluffant c’est dé-li-cieux

« Surtout, pensez à bien aromatiser avec le bouillon

sinon cela peut être fade ».

Fiche technique :

Portions : 3 parts
Temps de préparation : 3 min
Temps de cuisson : 16 min

Ingrédients :

1 oignon rouge
2 courgettes moyennes
2 tomates
100 g de haricots rouge pré-cuits
150 g de pâtes de blé dur de votre choix
2 CàS d’huile d’olive
1 CàC de bouillon de légume « Marmite »
1/2 litre d’eau
sel, poivre à votre convenance

Préparation :

Pelez et émincez votre oignon.
Coupez vos tomates en quartier.
Lavez et coupez vos courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en rondelles.
Rincer à l’eau claire vos haricots rouges
Faites revenir votre oignon dans l’huile d’olive dans une grande casserole.
Ajoutez tous les légumes, le bouillon de légumes et versez le 1/2 litre d’eau.
Ajoutez les pâtes
Laissez cuire une quinzaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

C’est bon, c’est rapide, pratique presque magique mais il ne faut quand même pas trop s’éloigner pour éviter que les pâtes n’accrochent.

Le conseil de @mangez.cochons :

Respecter bien la quantité d’eau même si cela vous parait peu. Le but est de ne pas avoir à égoutter les pâtes. Il vaut mieux en ajouter un peu en fin de cuisson si besoin.

Bon appétit ! @mangez.cochons

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