L’hiver pointe le bout de son nez et vous avez envie d’une bonne soupe pour vous réchauffer ?
Soupe pour 3/4 personnes
- 400 g de chair de potiron
- 2 tomates noires ( si ce n’est pas la saison, 2 tomates en conserves)
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 feuilles de chou Kalé
- 4 feuilles de laurier
- sel
- poivre du moulin
Les étapes :
- Pelez et coupez en gros quartier la chair de potiron.
- Ciselez les feuilles de chou Kalé
- Lavez tous les légumes.
- Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole ( les 2 tomates sont entières) .
- Mouillez avec 3/4 litre d’eau, ajoutez les feuilles de laurier et la pincée de noix de muscade en poudre.
- Couvrez et laissez cuire à frémissement jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixez la préparation au blender, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Au moment de servir ajoutez un filet d’huile d’olive par bol de soupe (1 CàC suffit).
- Servez bien chaud agrémenté si vous le désirez de croûtons grillés, frottés à l’ail.
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Cocotte hazouille 
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