Recette de ragoût de chou-fleur ultra light totalement végétale et épicée. Elle est rapide et facile à réaliser. Ce plat qui tient au corps et qui présente des similitudes avec la potée (le bouillon en moins) fera un repas complet à lui seul.

• Recette pour 3/4 personnes
• Temps de cuisson 50 min
• Temps de réalisation 20 min

Ingrédients :

• 1 chou fleur
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’aïl
• 1 carotte des sables
• 1 petite boîte de pos chiches
• Epices : coriandre, poivre moulu, piment d’Espelette, le curry, cumin
• 1 CàC de bouillon marmite

Nous avons souhaiter donner à ce ragoût des saveurs orientales et pimentées. Ce plat est donc relevé à souhait. Toutefois, si vous n’aimez les épices qu’à petites doses, libre à vous d’en diminuer les quantités. Et inversement.

Étapes de la recette : 

• Faire revenir l’oignon rouge
• Déglacer avec 1 verre de vin rouge ou de l’eau
• Rajouter tous les légumes découpés en morceaux
• Mouiller tous les légumes avec de l’eau 20 cl environ
• Rajouter les noix de cajou
• Epicer avec de la coriandre, poivre moulu, piment d’Espelette, le curry, cumin
• Première cuisson 30 minutes
• Après quelques minutes rajouter la pâte Marmite et rajouter 10 cl d’eau 15 min

  « cuisiner plus sain c’est simple, facile, coloré et bon »

Recette Vidéo par étapes 

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