Chou fleur en folie

Recette de ragoût de chou-fleur ultra light totalement végétale et épicée. Elle est rapide et facile à réaliser. Ce plat qui tient au corps et qui présente des similitudes avec la potée (le bouillon en moins) fera un repas complet à lui seul.

  • Recette pour 3/4 personnes
  • Temps de cuisson 50 min
  • Temps de réalisation 20 min

Ingrédients :

  • 1 chou fleur
  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’aïl
  • 1 carotte des sables
  • 1 petite boîte de pos chiches
  • Epices : coriandre, poivre moulu, piment d’Espelette, le curry, cumin
  • 1 CàC de bouillon marmite

Nous avons souhaiter donner à ce ragoût des saveurs orientales et pimentées. Ce plat est donc relevé à souhait. Toutefois, si vous n’aimez les épices qu’à petites doses, libre à vous d’en diminuer les quantités. Et inversement.

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Étapes de la recette : 

  • Faire revenir l’oignon rouge
  • Déglacer avec 1 verre de vin rouge ou de l’eau
  • Rajouter tous les légumes découpés en morceaux
  • Mouiller tous les légumes avec de l’eau 20 cl environ
  • Rajouter les noix de cajou
  • Epicer avec de la coriandre, poivre moulu, piment d’Espelette, le curry, cumin
  • Première cuisson 30 minutes
  • Après quelques minutes rajouter la pâte Marmite et rajouter 10 cl d’eau 15 min

  « cuisiner plus sain c’est simple, facile, coloré et bon »


Recette Vidéo par étapes 

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Merci pour cette recette ! je vais la tester !

    Aimé par 1 personne

  2. Je n’ai jamais cuisiné de choux fleur de cette façon et avec autant d’épices. Je ne cuisine pas beaucoup avec des épices en faite et pourquoi pas tenter !! Sympa cette formule video !!

    Aimé par 1 personne

    1. mangezcochons dit :

      Le plat est d inspiration de la cuisine indienne, il ne faut pas mettre le feu trop fort pour Ue le légume garde un peu de croquant . 👌😊

      Aimé par 1 personne

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