Une crème dessert saine
Envie de « crème dessert » ?
Vous allez adorer nos recettes faciles et rapides ! Le pot de crème dessert, C’est la recette-sucrée -« douceur »- idéale pour recevoir la famille et les amis ou tout simplement de se faire plaisir.Nous avons réalisé ces crèmes avec du lait végétal, il s’agit donc ici d’une recette super légère!
nous avons aussi choisi d’utiliser également du sucre de canne bio complet , bien meilleur dans tous les sens du terme que le sucre blanc raffiné. Ce sucre n’a subi aucune transformation ni raffinage et conserve ainsi tous les sels minéraux, vitamines, et acides aminés de la canne à sucre.
Attention ce sucre est plus cher au kg donc si vous avez une petite bourse rien ne vous empêche d’utiliser du sucre blanc dans ce cas les promotions de sucre dans recette seront différentes.
Irrésistiblement onctueuse, la crème dessert fait partie des desserts préférés de tous les gourmands.
Les ingrédients :
Pour ~4 crèmes au chocolat :
- 50 cl de lait végétal à la noisette
- 2 CÀS de sucre de canne complet (ou le double de sucre blanc)
- 2 CÀS de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 100 gr de chocolat noir pâtissier à 70%
Pour ~ 4 crèmes à la cacahuète
- 50 cl de lait d’amande
- 2 CÀS de sucre de canne complet (ou le double de sucre blanc)
- 2 CÀS. de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 CÀS de crème de cacahuète
Pour la crème au chocolat :
- Commencez par mélanger la fécule avec 25 cl de lait froid (important, sinon ça fait des grumeaux, de plus il faut remuer doucement sinon la fécule devient plus dense et plus compliquée à diluer), puis réservez.
- Coupez le chocolat en carrés (ou hachez-le en paillettes) et plongez-les dans les 25 cl de lait restant, dans une casserole.
- Faites chauffer tout doucement sur feu doux jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu.
- Ajoutez le sucre, remuez.
- Ajoutez le lait + fécule, continuez de remuer sur feu doux jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée, en l’occurrence une crème un peu épaisse.
- Répartissez dans des verrines, patienter jusqu’à ce que les crèmes soient à température ambiante, puis placez au frais (12h00)
Pour la crème cacahuètes :
- Même procédé pour pour la crème au chocolat, mais sans le chocolat 😉
Mélangez la fécule avec votre lait dans une casserole. - Ajoutez la vanille en poudre dans votre lait.
- Ajoutez le sucre, remuez, puis faites chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer jusqu’à obtenir la consistance désirée, ici une crème un peu épaisse. Ajouter la crème de cacahuète hors du feu et remuer.
- Répartissez dans des verrines, patienter que les crèmes refroidissent avant de les mettre au frais.(12h00).
Bonne dégustation
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