Falafels noix de cajou

S’il y a un recette rapide à préparer en semaine, ce sont ces petits falafels à la noix de cajou et aux graines de sésame.

hyper simple à préparer, protéiné et très sain

si vous l’accompagnez de crudités.

Pour les falafels:

  • 250g de pois chiche
  • 120g de noix de cajou
  • 4 CàC de graines de sésame
  • 1/2 oignon haché
  • 2 CàC de coriandre moulue
  • 2 CàC de persil
  • 4 tomates séchées hachées finement
  • 2 CàS de flocons d’avoine
  •  poivre noir

Étapes de la recette :

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Dans un mixeur, mixer les pois chiches 1 min. Ajouter tous les autres ingrédients, puis mixer à nouveau 1 min. Le mélanger doit conserver une texture.
  3. faire des boulettes avec la pâte obtenue
  4. Sur un papier à cuisson, faire cuire les falafels 20 minutes, en les retournant après 10 minutes de cuisson.

    Pour la Sauce à la menthe

  • 15 cl de crème de soja
  • jus d’1/2 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • menthe, persil hâchés
  • sel, poivre

C’est prêt !!!

Bon appétit  !!

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