S’il y a un recette rapide à préparer en semaine, ce sont ces petits falafels à la noix de cajou et aux graines de sésame.
hyper simple à préparer, protéiné et très sain
si vous l’accompagnez de crudités.
Pour les falafels:
- 250g de pois chiche
- 120g de noix de cajou
- 4 CàC de graines de sésame
- 1/2 oignon haché
- 2 CàC de coriandre moulue
- 2 CàC de persil
- 4 tomates séchées hachées finement
- 2 CàS de flocons d’avoine
- poivre noir
Étapes de la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un mixeur, mixer les pois chiches 1 min. Ajouter tous les autres ingrédients, puis mixer à nouveau 1 min. Le mélanger doit conserver une texture.
- faire des boulettes avec la pâte obtenue
- Sur un papier à cuisson, faire cuire les falafels 20 minutes, en les retournant après 10 minutes de cuisson.
Pour la Sauce à la menthe
- 15 cl de crème de soja
- jus d’1/2 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- menthe, persil hâchés
- sel, poivre
C’est prêt !!!
Bon appétit !!
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