Boulettes de lentilles

L’hiver n’est pas tout à fait terminé. La fraîcheur et la pluie sont encore bien installées. Alors nous avons revisité pour vous un petit plat chaud, copieux et réconfortant et réconfortant. C’est devenu notre nouvelle recette fétiche.

Fiche technique

Plat pour 4 personnes
Préparation 1h30 min

Ingrédients

250 g de lentilles brunes en conserve
2 oignons
2 gousses d’aïl
8 pétales de tomates séchées
4 CàS de chapelure nature
1 CàS de super-levure
1 Cà C de basilic frais ou séché
1CàS de paprika doux
Huile d’olive
sel, poivre à cotre convenance
Sauce tomate

Pour la sauce tomate (Ingrédients pour 4 personnes)

2 boîtes de tomates entières pelées
5 cl d’huile d’olive
5 gousses d’ail
1 oignon
sel, poivre
basilic frais
thym

Nous avons vraiment A-D-O-R-É… Ces boulettes saines, ludiques et esthétiques, le tout, maison !

Étapes de la recette

Rincez les lentilles .Égouttez
Mixez grossièrement les lentilles avec l’ail, les oignons préalablement épluchés et finement hachés.
Découpez les tomates séchées en lamelles
Sortir la pâte de lentilles du mixeur
dans un bol, mélangez la chapelure, la super-levure, le basilic et les tomates séchées à la pâte de lentilles
Épicez avec du paprika, sel et poivre
préchauffez votre four à 180 °C
façonnez les boulettes à la mains
Placez les boulettes sur une plaque allant au four ( recouvrir la plaque de papier sulfurisé).
Huilez la surface des boulettes
Enfournez 15 à 20 min
Servez avec du riz et une sauce tomates

Préparation de la sauce tomates

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Y verser l’huile d’olive. Lorsque elle est chaude, ajouter l’ail en morceaux, laisser dorer.
Égoutter les tomates. Les mettre entières dans la poêle. Saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux 75 minutes sans couvrir. Remuer de temps en temps.
Dans une autre poêle, faire dorer l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Pour finir Après 40 minutes de cuisson, les tomates sont réduites en purée : finir de les écraser à la fourchette, puis ajouter l’oignon doré, le basilic et le thym.

Cette préparation est faible en matières grasses. Il convient à tous les régimes alimentaire. c’est un bon prétexte pour profiter de la saveur et de ses bienfaits des lentilles. La recette peut-être déclinée avec d’autres légumineuses : lentilles vertes, fèves, pois chiches par exemple.

Bon appétit ! Likez et paratgez

Blog : Mangez.Cochons
Facebook : Mangez.Cochons
Youtube : Mangez.Cochons
Google+ : Mangez.Cochons
Pictaram : Mangez.Cochons
Twitter : Mangez.Cochons
Pinterest.com : Mangez.Cochons
Instagram : Mangez.Cochons
Tipeee : Mangez.Cochons
Groupe FaceBook : Recettes Joyeuses, Assiettes Végé et Lifestyle