Boulettes de lentilles

L’hiver n’est pas tout à fait terminé. La fraîcheur et la pluie sont encore bien installées. Alors nous avons revisité pour vous un petit plat chaud, copieux et réconfortant et réconfortant. C’est devenu notre nouvelle recette fétiche.

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Fiche technique

  • Plat pour 4 personnes
  • Préparation 1h30 min

Ingrédients

  • 250 g de lentilles brunes en conserve
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’aïl
  • 8 pétales de tomates séchées
  • 4 CàS de chapelure nature
  • 1 CàS  de super-levure
  • 1 Cà C de basilic frais ou séché
  • 1CàS de paprika doux
  • Huile d’olive
  • sel, poivre à cotre convenance
  • Sauce tomate

Pour la sauce tomate (Ingrédients pour 4 personnes)

  • 2 boîtes de tomates entières pelées
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 5 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • basilic frais
  • thym

Nous avons vraiment A-D-O-R-É… Ces boulettes saines, ludiques et esthétiques, le tout, maison !

Étapes de la recette

  1. Rincez les lentilles .Égouttez
  2. Mixez grossièrement les lentilles avec l’ail, les oignons préalablement épluchés et finement hachés.
  3. Découpez les tomates séchées en lamelles
  4. Sortir la pâte de lentilles du mixeur
  5. dans un bol, mélangez la chapelure, la super-levure, le basilic et les tomates séchées  à la pâte de lentilles
  6. Épicez avec du paprika, sel et poivre
  7. préchauffez votre four à 180 °C
  8. façonnez les boulettes à la mains
  9. Placez les boulettes sur une plaque allant au four ( recouvrir la plaque de papier sulfurisé).
  10. Huilez la surface des boulettes
  11. Enfournez 15 à 20 min
  12. Servez avec du riz et une sauce tomates

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Préparation de la sauce tomates

  1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Y verser l’huile d’olive. Lorsque elle est chaude, ajouter l’ail en morceaux, laisser dorer.
  2. Égoutter les tomates. Les mettre entières dans la poêle. Saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux 75 minutes sans couvrir. Remuer de temps en temps.
  3. Dans une autre poêle, faire dorer l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
  4. Pour finir Après 40 minutes de cuisson, les tomates sont réduites en purée : finir de les écraser à la fourchette, puis ajouter l’oignon doré, le basilic et le thym.

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Cette préparation  est faible en matières grasses. Il convient à tous les régimes alimentaire. c’est un bon prétexte  pour profiter de la saveur et de ses bienfaits des lentilles. La recette peut-être déclinée avec d’autres légumineuses : lentilles vertes, fèves, pois chiches par exemple.

Bon appétit ! Likez et paratgez

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