N’hésitez plus et profitez des radis et des artichauts, qui font leur retour sur les étals, sans oublier les agrumes, comme le pomelo ou le citron.

Au mois de mars, le printemps arrive tout doucement, pourtant les températures froides nous font penser que c’est encore l’hiver.

Choisir des fruits et légumes de saison, c’est toujours meilleur pour le goût, le prix et -souvent- l’environnement.

A défaut des vitamines du soleil, nous avons besoin de fournir à notre organisme de l’énergie. Donc manger mieux, en privilégiant les fruits et légumes, riches en vitamines et minéraux est une solution très simple pour rester en pleine forme.

5 portions par jour, allons-y !

La betterave se cuisine très facilement. Son goût très doux fait merveille dans  les recettes salées, ou en jus de fruit.

JUS DE BETTERAVES et Goji

Une  recette de jus detox  de fruits et légumes pour commencer la journée du bon pied! Ingrédients pour 2 grands verres :

• 1 betterave rouge bio
• 3 pommes
• 3 carottes bio
• 1 citron
• 1 petit morceau de curcuma (1cm2 environ)
• 1 petit morceau de gingembre
• quelque baies de Goji.

Étapes de la recette :

1. Passez betterave et orange dans votre extracteur de jus ou centrifugeuse.
2. Mélangez puis parsemez sur votre jus les baies de Goji ou bien mixez-les avec le jus ou encore picorez les baies en sirotant votre jus.
3. Buvez doucement en maintenant quelques instants le jus en bouche.

Cuits, à la vapeur, en papillote, en soupe, en purée, en jus ou crus, c’est décidé, nous ferons le plein de vitamines avec des fruits et légumes!

L’ARTICHAUT :  réapparaît sur les étals et ne demande qu’à être préparé selon vos envies. Il fait fait partie des « superaliments ». il est très riche en fer, en vitamines C et B, en potassium, en magnésium, en cuivre, en fibres et en oligoéléments.

LE KIWI Français :  c’est un de vos meilleurs alliés santé pour cette période frisquette, car il est plein de vitamines: un seul fruit couvre l’apport journalier conseillé en vitamine C!Il est très facile à manger: une cuillère suffit.

LE CITRON : Cet agrume à la saveur acide est un indispensable de la cuisine. Il est riche en vitamine C et en antioxydants, antiseptique, il est excellent pour la digestion aussi.

Mais encore…profitez des : 

• Navets : « Plutôt que de les regarder au cinéma, mangez-les! »
• Endives : « Pour changer de la salade ».
• Oignons :« A mettre partout, dans tous les plats ».
• Oranges : « La base pour un matin heureux ».

Cultivés au rythme de la nature,ils bénéficient d’une fraîcheur et de saveurs incomparables.

Si vous voyez sur les étals des aliments qui ne sont inscrits sur le calendrier du mois, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde. La production française est suffisamment diversifiée pour que nous puissions profiter de saveurs différentes à chaque saison.

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