En Mai, fais ce qu’il te plaît !

Le mois de mai annonce vraiment la fin de l’hiver car les marchés sont beaucoup plus riches en fruits et légumes variés . Manger des fruits et légumes de saison c’est une évidence pour certains mais beaucoup moins pour l’immense majorité d’entre nous. Les grandes chaînes de distribution permettent aux consommateurs de trouver toute sorte de fruits et légumes à mettre dans son panier quelque soit la saison.

Pourtant, choisir des fruits et légumes de saison c’est un véritable engagement pour la planète mais aussi pour notre santé et notre propre plaisir! En effet, les fruits et légumes de saison sont moins chers, ils ont plus de goût, ils sont moins traités, ils sont meilleurs pour la santé et ils sont moins polluants.

Se tourner vers une alimentation locale et de saison a de nombreux avantage car on contribue à diminuer votre impact écologique.

Comment faire ?

1. En ne consommant pas de produits importés, parfois de très loin.
2. En achetant des produits de saison, pour ne pas inciter à développer la culture  sous serre chauffée, ce mode de production est bien pire que l’importation ! Écologiquement, il est donc intéressant d’utiliser pour sa propre consommation des fruits et légumes locaux qui pourront pousser naturellement selon les saisons.

Le printemps a aussi apporté son lot de condiments ! Ail, échalote, thym, menthe alors c’est moment d’en profiter.

🍓zoom sur les fraises🍓

Un peu d’histoire : La fraise doit son nom à son parfum exquis qui est sa fragrance. Connue depuis l’Antiquité, les Romains la consommaient et l’utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de son odeur agréable. Elle est cultivée dans les jardins Européens vers le XIVe siècle. À la Renaissance, la fraise était un fruit apprécié que les femmes dégustaient avec de la crème, alors que les hommes les consommaient avec du vin.Ce n’est cependant qu’à partir du XVe siècle, que la fraise commença à être commercialisée à travers le monde. Jacques Cartier importa les premiers fraisiers en France au XVIe siècle lors de son voyage en Amérique, suivi peu après par de nombreuses déclinaisons dont la fameuse ‘’gariguette‘’. Depuis des siècles, la fraise est appréciée de tous et régale nos papilles.

Ce qu’il faut savoir sur la fraise:

• La fraise est un faux fruit. Ce sont les petits points jaunes (akènes) présents sur la peau de la fraise qui sont lesvéritables fruits du fraisier.

• Au XVIIIe siècle, les principaux producteurs étaient au Royaume-Uni et à Plougastel, en Bretagne. D’oùla fameuse fraise de Plougastel !

• La gariguette est un croisement français créée dans les années 70 dans les laboratoires de l’Inrad’Avignon. Dernière-née : la cigaline, obtenue en 1996.

• Les fraises avec des appellations comme ‘’Fraise du Périgord‘’ou ‘’Fraise de Nïmes‘’bénéficient d’une IGP (Indication Géographique Protégée), indiquant le lieu où elles sont produites ou transformées.

• Les fraises peuvent également arborer le Label Rouge (signe national qui signifie que les produits sont de qualité supérieure).

Les 3 catégories de fraises

LES FRAISES SUCRÉES

🍓La cléry qui est une Fraise parfumée au goût agréable.

🍓La Darselect est une fraise « ronde », ferme, juteuse, sucrée et aromatique.

LES FRAISES DES BOIS

🍓La Charlotte c’est la Fraise préférée des enfants, juteuse et sucrée avec une chair tendre.

🍓La Mara des bois se déguste presque toute l’année, très sucrée, très parfumée et très aromatique.

LES FRAISES SUCRÉES & ACIDULÉES

🍓La Ciflorette est une fraise à Chair fine, juteuse et très sucrée.

🍓La Gariguette est une fraise Juteuse , fondante, arômes sucrés et acidulés.

Quand et comment la déguster ?

il est essentiel de les rincer avant de les préparer. La fraise peut se déguster de différentes façons : nature, en salade de fruit, en tarte, en sorbet, en yaourt, en confiture ou bien encore en jus.

---

---

NOTRE SELECTION DES SORTIES ET MANIFESTATIONS FESTIVES DU MOIS DE MAI

(Paris)

---

---

Pour cette nouvelle édition, le thème annoncé du Végan pop festival (smmmile) est la mode végane avec une toute nouvelle marque de mode française unisexe et cruelty-free : Wilo .Marine et David les créateurs de la marque nous présenteront leur projet. Chaque année Le festival SMMMILE prend place le 15 mai dans PARC DE LA VILLETTE à Paris. Le 16 mai, si vous comptez faire une soirée « sortie-resto » mais pas food-truck alors comme nous venez découvrir  « au Grenier De Notre Dame de Paris », premier restaurant végétarien de Paris (1978). on y trouve des plats vegan et végétarien et on nous a promis qu’on y dégustera des plats délicieux et épatants !
Le 20 mai, le pic-nique végétalien au parc Montsouris aura lieu  sous le même arbre que le dernier pique nique ! (plan à venir dans les publications de l’événement) . L’idée est la suivante, on vient tous avec un plat ou une boisson à partager, maison ou non, mais il faut qu’ils soient VEGETALIENS. Enfin le 15 mai, si vous êtes amateurs de vin, prenez le temps de participer à l’atelier œnologique vegan « Vins et fromages végétaux », les accompagnement sont les fromages Jay & Joy.

⇒ Abonnez-vous au blog pour recevoir les prochains articles

                                                        « Aimez ce que vous êtes », Christelle pour @mangez.cochons

Likez et partagez, commentez

Blog : Mangez.Cochons
Facebook : Mangez.Cochons
Youtube : Mangez.Cochons
Google+ : Mangez.Cochons
Pictaram : Mangez.Cochons
Twitter : Mangez.Cochons
Pinterest.com : Mangez.Cochons
Instagram : Mangez.Cochons
Tipeee : Mangez.Cochons