Rien de telle qu’une petite saveur sucrée, gourmande pour débuter un bon weekend en famille ou en amoureux. Les pan-cakes américains sont ici revus à la « française version végétale » et ils sont très légers. Personnalisez-les avec des fruits et du sirop d’érable  😉 Nous savons que vous avez l’eau à la bouche, alors on vous pas languir plus longtemps…regardez cette vidéo et…Hop, tous en cuisine !

« Faciles à préparer, rapides à cuire. Les pancakes sont idéals pour le petit déjeuner,  on ne s’en lasse pas ! Ils sont si moelleux, si parfumés à souhait et identiques en texture à ceux qui sont non-vegans »

Ingrédients :

• 75 g de farine
• 25 g de flocons d’avoine ( petits flocons)
• 20 g de fécule de maïs
• 15 cl de lait végétal ( celui de votre choix)
• 2 pommes cuites épluchées et réduite en compote ou 20 g de compote
• 1 sachet de levure chimique
• huile de coco pour la cuisson

« Avec les flocons d’avoine, nos pancakes  sont riches en fibre et protéines.

C’est la recette parfaite pour le petit-déjeuner ».

Étapes de la recette:

1. Cuire les pommes entières au four 10 min à 180 °c
2. Enlever la peau et les réduire en purée ( si vous n’avez pas le temps achetez de compote de pommes tout faite sans sucre ajouté)
3. Dans un cul de poule, mélanger la  farine, les flocons d’avoine, la  fécule de maïs, la levure chimique et le lait végétal ( celui de votre choix)
4. Ajoutez la compote de pommes froide
5. Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte uniforme
6. Graisser des poêle à pancake avec un peu d’huile de coco
7. Versez 1 louche de pâte dans la poêle
8. Laisser cuire sur la première face et dès les premières bulles, retourner le pancake avec une spatule afin de cuire l’autre face. ( 2 minutes par face).
   

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Les conseils de @mangez.cochons :

1. Servez avec des morceaux de bananes en plus pour les fans, du sirop d’agave, du sirop d’érable ou encore du sirop de riz.
2. Pour obtenir des fluffy pancakes, c’est à dire avec beaucoup de volume, il faut mieux les cuire dans une poêle à pancakes
3. Surtout, régalez-vous
   

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