Vous cherchez une recette de pain parfumé pour le petit-déjeuner. Découvrez notre recette de pain aux deux raisins parfumé à la cannelle et au sirop d’érable. C’est un vrai régal !

Recette vidéo :

Ta daaaaaa voici la dernière venue parmi la liste de nos brioches chéries : pain au raisins cranberries !

♠Quantité :

• 8 à 10 parts

♠Mode de cuisson :

• four
• plaque

♠Ustensiles :

• 1 mesure de cuisine
• 1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe
• 1 casserole
• 1 moule à cake
• papier sulfurisé

Un pain brioché  végétal , sans beurre, sans œufs ni lactose, recette rapide et facile, même sans robot, un mot pour le définir: « merveilleux »!

♠Ingrédients pour le pain

• 125 ml de lait d’amande
• 100 ml d’eau
• 75 g d’huile d’olive
• 40 grammes de sucre de canne
•  11 g levure boulangère

♠Ingrédients pour la compote raisins-cranberries

• 1 grosse poignée de craneberries
• 1 grosse poignée de raisins
• 2 CàC de cannelle
• 1 CàS d’huile d’olive
• 4 CàS sirop d’érable
• 5 cl d’eau

« Il est très simple de réaliser un pain brioché léger et moelleux 100% végétal. La preuve ci-dessous avec cette recette »

♠Étapes de la préparation :

→Pour le pain

1. dans un bol, mélangez ensemble  l’huile le lait d’amande et l’eau .
2. Ajoutez la levure, la farine et le sucre
3. Mélangez vigoureusement
4. laissez monter 1h00

→Pour la compote :

1. Déposez tous les ingrédients et les épices dans une casserole
2. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange caramélise
3. Laisser refroidir complètement

« Un vrai bonheur pour les papilles, légère, gourmande, avec un doux parfum de cannelle »

♠Montage du pain brioché :

1. Sur du papier sulfurisé, étalez la pâte à pain briochée
2. Versez la compote sur le disque de pâte
3. Roulez la pâte sur elle-même
4. Coupez en 2 le rouleau de pâte  dans le sens de la longueur
5. twistez les pâtes ensemble pour obtenir une tresse
6. Déposez l’ensemble dans le moule à cake
7. laissez pousser la pâte 1 h
10. Cuisson 30 min à 180 °C
    

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Les conseils de @mangez.cochons :

♥Démoulez la brioche sur une grille pour la laisser refroidir

♥Faire un pré-levain si vous utilisez la levure boulangère deshydratée ( 2 CàS d’eau tiède pour diluer les 11 g de levure pose 1h00)

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