Des épinards??? Ça sent vraiment l’hiver cette recette…
La recette en vidéo :
Cette tourte aux épinards que du plaisir,
une idée de recette à faire et à refaire!
Fiche technique :♣ Quantité – temps de préparation -mode de cuisson
- 4/6 parts
- 1h00 (préparation+cuisson)
- Plaque
- Four
♣ Ustensiles :
- 1 sauteuse
- un couteau de cuisine
- 1 CàC
- 1 CàS
- un plat à tarte, papier sulfurisé
On a tous déjà entendu dire : « les épinards je n’aime pas ça! ».
Nous vous invitons donc à goûter notre tourte, même si vous n’aimez pas spécialement les épinards.
La liste des ingrédients :
- Les Ingrédients pour l »appareil à tourte
- 700 g d’épinards frais
- 200 ml de crème de soja
- 1 CàC moutarde
- 1 CàC farine de teff
- 1 oignon
- 1 oignon
- 5 cl de lait d’amande
- 2 pincées de poivre
- Pour la pâte brisée à diviser en 2 pour la réalisation de la tourte
- 300 g Farine
- 15 cl de l’huile d’olive
- 8 cl d’eau
- 1 grosse pincée de sel
Dans cette recette, le goût des épinards est si délicat.
On ne peut pas ne pas aimer!
Étapes de la recette
- Faire la pâte brisée et la diviser en deux
- Réserver au réfrigérateur
- Faire suer l’oignon dans une sauteuse avec 1 CàC d’huile d’olive
- Ajouter les épinards ciselés
- Laisser fondre 10 min à feu doux
- Ajouter 1 CàS de moutarde
- Incorporer aux légumes cuits 20 cl de crème soja cuisine
- Ajouter 1 CàS de levure de bière
- Arroser de 5 cl de lait d’amande
- Ajouter la farine de teff
- Laisser refroidir l’appareil
- Étaler la première partie de la pâte brisée à la dimension du moule à tarte
- Poser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé
- Poser les légumes froids sur le fond de tarte
- Étaler la deuxième partie de pâte à la dimension du moule
- Poser le disque de pâte sur la tarte et souder les 2 pâtes entre elles
- Faire des stries fines au dessus de la tourte ( attention de ne pas déchirer la pâtes)
- Enduire le dessus la tourte d’un mélange ( curcuma + lait d’amande) pour donner un aspect coloré à votre tourte
- Cuisson au four à 180°C pendant 30 min
Les conseils de @mangez.cochons :
- Préparez la tourte la veille pour le lendemain
- La tourte peut être accompagnée d’une une soupe en hiver
- Pour un repas plus consistant, vous pourrez l’accompagner d’une salade de pommes de terre
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Cocotte hazouille 
Petite question : qu’est-ce que la farine de teff et où peut-on en trouver ? Merci ! 🙂
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Dans un naturalia ou bio c bon
Voici un lien qui explique quelques utilisations possibles https://www.valpiform.com/cuisiner-sans-gluten/farines-gluten-farine-de-teff-lutiliser/ 😃
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Ca m’a l’air fameux !! J’adore les épinards alors je testerais ça !!!
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J’adore les épinards frais, faut que je tente ça ! 🙂
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Bonjour mon ami les épinards sont plein de fer
Juste un sourire pour toi
Je le laisse sortir de mon cœur
C’est un sourire en douceur
il va éclairer ton visage
Je le partage avec tous mes amis amies
de celui ou celle qui le reçois
peu importe son âge
il le rendra heureux ou heureuse
Alors pour toi mon ami amie
je te fais encore un beau sourire
pour te souhaiter une bonne journée ou soirée
Bisous
Bernard
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On peut y mêler quelques feuilles d’oseilles (l’acidité relève un brin) et des carrés de feta…
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Pour une version végétarienne oui
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Ca a l’air très bon ! Je note.
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